Freitag, 25. Mai 2012

* Der Sommer ist da und der Holunder blüht *

Meine Arbeit ist abgegeben und ich habe wieder Zeit - von Arbeit nach Hause kommen und nichts mehr tun müssen, ein tolles Gefühl.

Den Flieder habe ich leider verpasst. Ich wollte so gern mal Fliedersirup oder Gelee davon probieren.
Für die Holunderblüte reicht es aber gerade noch.
Ich habe also Hollerblütensirup angesetzt. *schleck*
Das ist sooo lecker in Wasser, Mineralwasser oder auch Sekt (sagt die Alkohol-Nichtmögerin).

Rezept:
Alles was ihr braucht sind Holunderblütendolden, Wasser, Zucker, Zitronen.
Auf einen Liter heißes Wasser gebt ihr 2 Kilo Zucker (wirklich so viel!) und lasst das etwas abkühlen.
Dann werden die ca. 30 Blütendolden hineingelegt und der Saft von 4 Zitronen dazugegeben.
Das lasst ihr dann mindestens 24 Stunden ziehen.
Danach abfüllen.
Man kann das auch nochmal aufkochen und wie Marmelade in Twist-off-Flaschen/ -Gläser füllen für die längere Haltbarkeit.